众发彩票|众发彩票_Welcome:虾的种类_图文_百度文库

众发彩票|众发彩票_Welcome

  虾的种类_幼儿读物_幼儿教育_教育专区。虾的种类: 基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从 河涌引进大量海水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。 生长在河涌的泥底,身体稍呈

  虾的种类: 基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从 河涌引进大量海水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。 生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。 海麻虾:从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生 长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。 竹节虾:亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其 头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。 有蓝色的横斑花纹, 附肢黄色, 尾部呈鲜黄带蓝。 壳薄而硬,肉质厚实。 濑尿虾:香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄” ,即简分为前者是经常吃到 的硬壳那种,后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带,毗邻海 湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来,色泽略呈深黑,但生猛度 当然稍逊本地货了。 琵琶虾:市面上的琵琶虾种类颇多,常见的叫蝉虾,又名猪仔虾,香港人又称雷公虾, 台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形,甲壳硬 而厚。肉质鲜,多用以制沙律食用。 对虾:又称“大明虾” ,为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛 渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品种精美点 心,也可以炮制各种名菜鲜肴。 竹节虾:又称日本对虾、花虾,主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸,虾壳较厚,营 养价值与其他海洋虾类相近。 南美对虾:原产于美洲太平洋沿岸水域,虾壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富,口 感佳。 东方虾: 方对虾又称中国对虾,是我国特有的名贵品种。据检测,每 100 克东方对虾含蛋白质 20.6 克,并含有多种维生素和人体必需的微量元素,是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品,具有补 肾兴阳等特殊功效,是招待贵宾不可多得的海中珍品。 海洋对虾: 濑尿虾也叫琵琶虾,在我国各海域均有分布,肉质鲜美、营养丰富、烹调方便,倍受人们的 喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴,同时它还具有药用价值,能治小儿尿疾,故称濑尿虾。 海麻虾:即基围虾,是一种淡水育种,海水围基养殖的,其得名原因是围基养殖,基围虾形 态像对虾,但它的壳没有对虾软,形态没有对虾大,且体肥壳薄,肉质鲜美爽口。 蟹的种类: 梭子蟹是中国沿海的最大蟹种,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内 含蛋白质 14 克、脂肪 2.6 克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱。是海 味品中之上品。 斑纹蟹 花蟹 羔蟹: 鱼的种类: 家庭常吃的海鱼品种,你喜欢哪种? 鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼,家庭常吃的品种 有: 黄鱼——即黄花鱼,有大黄鱼。小黄鱼之别,肉质细嫩鲜美,肉多刺少,清蒸、红烧皆 宜,名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。 带鱼——肉细刻少,头与内脏所占比例小,是经济类的大众品种,有鲜的和威的两种, 前者味道更好,常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。_, 鲐鱼——又叫油筒鱼,肉质坚实,富营养,菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。 海鱼手机加瓦站 鳕鱼——蒜瓣肉,刺很少,市上有售去头去尾的冷冻品种,经济实惠,可红烧、干烧、 家常熬等制法。 鲳鱼、丁香鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼、左口鱼,鲨鱼,三文鱼、鳕鱼、鳗鲡 以及三文鱼和多宝鱼等 带鱼肉细刻少,头与内脏所占比例小,是经济类的大众品种,有鲜的和威的两种,前者味道 更好,常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。_, 鲳鱼:鱼肉中含有的不饱和脂肪酸 W-3 系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发 生的重要物资, 鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品, 鲳鱼肉厚、 刺少、 味佳, 营养丰富,是天然营养佳品。 大黄鱼:即黄花鱼,有大黄鱼。小黄鱼之别,肉质细嫩鲜美,肉多刺少,清蒸、红烧皆宜, 名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。 鲐鱼:又叫油筒鱼,肉质坚实,富营养,菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。 海鱼手机加瓦站 多宝鱼: 。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内 无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营 养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用, 可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的 好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 比目鱼:肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。 鱿鱼: 鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章 鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等, 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 八带鱼又称章鱼,它的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物 质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子 —天然牛 磺酸。 《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重, 不入药用。” 章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦; 产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。 性味 乌贼:乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 枪乌贼汉堡 具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质 13 克,脂肪仅 0.7 克,还含有碳水化合物和维生素 A、B 族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质, 是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保 健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼 的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 米鱼:米鱼肉味鲜美,为海产经济鱼类之一,也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外, 肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼 鲞;鱼鳔可制鱼胶,有较高的药用价值,具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞 可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。 鲅鱼,学名马鲛鱼,鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥 子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢 做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含 蛋白质 19 克多、脂肪 2.5 克,肉坚实味鲜美,营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料 鲈鱼 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤 其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼 的最好时令。

众发彩票|众发彩票_Welcome