众发彩票|众发彩票_Welcome:上海基围虾、大头虾进入旺季价跌谷底

众发彩票|众发彩票_Welcome

  中国商报/中国商网上海报道(记者 张仲超)来自上海申城水产品市场的消息,8月中旬以来,鲜活基围虾、大头虾大量上市,且进入一年一度销售最旺季,其零售价跌入谷底,最便宜的只卖25元一斤,成为8月份性价比最高的虾类品种。

  据悉,传统鲜活虾消费以河虾为主,但由于河虾养殖产量低,其亩产量只有100斤左右,因此,近年来鲜活虾消费逐渐被基围虾、大头虾替代,基围虾、大头虾的亩产量可以高达600斤-700斤。

  目前,虾类养殖品种主要有河虾、基围虾、大头虾、青虾、草虾、白米虾等。全市河虾、基围虾、大头虾养殖面积分别为1500亩、6.3万亩和9000亩,其中青浦河虾养殖面积最大,为1200亩,奉贤基围虾、大头虾养殖面积最大,分别为2.7万亩和3600亩。

  青浦区水产技术推广站站长张铷告诉记者,每年的8月-11月是基围虾、大头虾上市季,以8月中旬至9月中旬上市量最多,这两天青浦养殖的基围虾、大头虾正源源不断运往中心城区销售。

  记者前往多家菜场了解情况,发现鲜活基围虾、大头虾的零售价在30元左右一斤,马立斯菜场鲜活基围虾、大头虾的零售价分别为33元和35元一斤,人民路菜场鲜活基围虾、大头虾的零售价都是33元一斤,卖得最便宜的是肇周路上的水产摊位,鲜活基围虾和大头虾分别只卖25元和26元一斤。但眼下河虾进入繁殖期,上市量少,卖得很贵,很小的河虾要卖九十元左右一斤。

  这两天申城“马大嫂”们笑得合不拢嘴了,她们说,三四月份时,鲜活基围虾、大头虾要卖50元左右一斤,现在售价“腰斩”了,还不多买点?家住瑞福大楼的朱大妈这两天隔三差五买虾吃,基围虾、大头虾轮番上阵,吃了清蒸虾后再吃油爆虾,吃了油爆虾后又吃炒虾仁,她说今年以来吃虾没有像现在这样过瘾。而宁海东路菜场摊主也称,这两天基围虾和大头虾每天的销量都有三五百斤之多。

  据了解,基围虾壳较软,它的专业名字叫南美白对虾;大头虾壳较硬,专业名字叫罗氏沼虾,两者外观看似明显不同,但味道同样鲜美。由于上市的大都是活虾,因此烹调后肉质很细嫩,肥壮,吃口爽滑,清蒸后蘸醋吃,不但鲜嫩,还略带甜味。用它们制作油爆虾,放点糖,是标准的本帮菜。若剥虾仁,烹调清炒虾仁、虾仁炒蛋等,同样味美。

众发彩票|众发彩票_Welcome